Intratuin Zevenhuizen: 'Deze keer gaan we extreem'
Familiebedrijf
Het is een echt familiebedrijf met de roots in 1972, toen vader Aad Droogh aan huis startte met plantencentrum Forsythia. In 1980 bundelde hij samen met zeven andere ambitieuze en tikkeltje eigenwijze ondernemers de inkoopkrachten en maakte promotie onder de naam Intratuin. Inmiddels is de formule een begrip in de branche, Nederland en Duitsland en staat de volgende generatie Droogh, met de broers Stephan en Jeroen en zus Suzanne, aan het hoofd van vier vestigingen: Zoetermeer, Pijnacker, Rhoon en Zevenhuizen. Waar Jeroen vooral het tactische en technische gedeelte van het bedrijf en de inkoop voor zijn rekening neemt, is Stephan juist sterk in het strategische deel, de marketing en de verkoop en zorgt Suzanne voor de collectie, winkeluitstraling en creatieve styling. Zevenhuizen heeft recent - in samenwerking met Izabela Cwiklinska, eigenaar Studio Iska - een grootscheepse verbouwing van Intratuins horecaplein ‘Eten in de Proeftuin’ ondergaan: nu een gastvrij horecaconcept met de allure van een hip restaurant.
Duurzaamheid
Met generaties in het boerderijleven heeft de familie Droogh een gezond boerenverstand ontwikkelt en altijd geleefd met de natuur, land en dieren. ‘Mijn reismand stond op het kassablok’ vertelt Stephan die praktisch in de zaak geboren is. ‘De winkel is mijn thuis en duurzaamheid, voorzichtig omspringen met onze bronnen zit in ons DNA: dat zijn familiewaarden. Vooruitstrevend zijn en denken voor de lange termijn betaalt zich terug in zoveel meer dan geld alleen. Dat DNA en onze liefde voor de natuur delen we met de partijen waarmee we werken en daarin kiezen we voor de beste mensen: Izabela voor het design en Satelliet voor de meubelen. Er is vertrouwen in elkaar.’
Wij zijn ‘tuinmannen’
‘Het belang van de horeca groeit en hoe wij naar hospitality kijken is toonaangevend binnen de formule’, vertelt Jeroen. ‘We willen anders zijn, want mensen komen uit alle windstreken naar je toe als het bijzonder is.’ Als je vanuit de landelijke organisatie voor tuincentra veelvuldig met prijzen bent beloond voor ‘Beste Show’, ‘Meest Creatieve Show’ en de ‘Originaliteitsprijs’, dan ligt de lat hoog. Stephan: ‘We gaan steeds een stap verder, zowel in sfeer als in inrichting. Dat is het vakgebied en talent van Izabela en Suzanne die samen een goed team vormen, zij inspireren elkaar. We hebben hen carte blanche gegeven. Izabela heeft veel kennis in huis, begrijpt ons en heeft aan een half woord genoeg. Dat is fijn, want wij zijn detaillisten, ‘tuinmannen’.’
Gasten kijken hun ogen uit, zijn verwonderd en spreken ons aan met complimenten. Dan besef ik dat we verwachtingen hebben overtroffen.
Extreem
‘De briefing: we willen extreem,’ lacht Izabela. Vanuit een mooi blanco canvas is invulling gegeven aan de wens om intieme plekken te creëren die uiteenlopend publiek aanspreken. ‘Elke hoek hebben we bestudeerd en tegen de lat van doelgroep en beleving gelegd. Wie gaat hier zitten? Wat wil die? Hoe ziet dat eruit? Op deze manier zijn diverse zones ontstaan, met elk een eigen sfeer. Ondanks de verschillende gedeeltes is eenheid gecreëerd. Die verbindende factor zit in de toepassing van kleur, luxe stoffen en de neonslinger die bezoekers naar de zones leiden.’ Stephan vult aan: ‘We hebben nergens op bezuinigd, want de extra investering zorgt ervoor dat iets spraakmakend wordt. De opzet is ruim, er staan luxe stoelen en bezoekers mogen - als zij willen - de hele dag blijven zitten. Onze Proeftuin is toegankelijk voor mensen van allerlei pluimage én heeft de entourage van een trendy restaurant. Gasten kijken hun ogen uit, zijn verwonderd en spreken ons aan met complimenten. Dan besef ik dat we verwachtingen hebben overtroffen. Soms hebben we zelfs de horeca tijdelijk moeten sluiten vanwege de rijen en drukte.’
Finishing touch
In het hospitality gedeelte is een mooie verbinding gelegd tussen beide disciplines: restaurant en winkel. Suzanne: ‘We wilden waarde toevoegen vanuit het tuincentrum en kwamen zo op het idee van de vogelkooien. In mijn werk ben ik altijd op zoek naar gekke, aansprekende materialen, accessoires en dessins die desondanks dicht bij onze core blijven. Door de bijzondere vormgeving in de verschillende zones, wordt een gevoel gegeven van intimiteit en geborgenheid. In dit design zijn collecties van leveranciers verwerkt die ook te koop zijn in de winkel: zoals de zijden bloemen en planten van Silk-ka en de sfeerverlichting met decoratie items en woonaccessoires van Light & Living. Op deze manier is er wisselwerking en versterking tussen retail en hospitality: niet alleen in collectie en presentatie maar ook in sfeer en beleving. De stoffering - gericht op gevoel - is zacht en aaibaar. Je vindt die aaibaarheid terug in zowel de banken en stoelen als in het behang. Deze highlights voegen een laag toe en dragen bij aan de beleving. Dat is de finishing touch.’
Mensen zijn de succesfactor
'We zien de retail veranderen van het kopen van producten naar samen beleven,’ beweert Stephan tot slot. ‘Toekomstbestendige retail is de winkel waar je heen gaat voor je plezier, een winkel die verandert met de seizoenen. Online kopen mist - na de korte kick van bestellen - alle fun. Een goed horecaconcept voegt een dimensie toe aan de verlangde beleving. Dit is een plek waar je graag naar toe komt. Onze mensen zijn onze succesfactor. Dat bezoekers speciaal naar ons toekomen is ook een groot compliment voor de horecamedewerkers. Het menu biedt variatie zonder te uitgebreid te zijn en ons team krijgt de vrijheid om zelf gerechten en recepten te maken. Die trots in het team, dat proeft de gast!'
Wil je meer van dit soort artikelen automatisch in je mailbox ontvangen? Meld je dan aan voor onze nieuwsbrief.
